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    五夫白蓮

    日期:2013/7/16        來源:南平武夷山市老區辦        點擊數:

    武夷山老區特產——五夫白蓮

     

     

    位于武夷山市東南部60公里處的五夫鎮是一個老區鄉鎮。上個世紀三十年代是建浦蘇區的中心,中共建浦縣委、縣蘇政府就在五夫街成立,管轄五夫的大將、建陽的洄潭、浦城的坪地三個區委區蘇。五夫老區鎮素有“蓮花之鄉”的雅稱,是五夫最重要的特產。五夫鎮,最美悠游的是一眼望去,滿池的荷花紛紛綻放,密密麻麻連成一片,在微風中輕輕搖曳,為古樸的鄉鎮增添秀美的風景。如是:

    接天蓮葉無窮碧,映是荷花別樣紅。

     

     

    走進荷花池,帶來一個驚喜,驚的是碧水丹山的武夷山,還有大片大片的荷花池,喜的是看見荷花池忘記旁邊事物盡情地欣賞,不時拿著相機拍照。

    眼前的荷花池,塘連著葉,葉連著塘,綠油油的荷葉在荷塘上層層疊疊地鋪開,將整個荷花池妝點一片綠色的海洋。在蓮花的映襯下,遠處的古村落顯得清靜而高雅。綠葉中點綴著一朵朵荷花,有的盛開怒放,有的含苞待放,或白、或紅、或黃、或綠,婀娜多姿,怡然自得。葉上的蓮果仰望天空,像是歡迎客人的到來,忽然一陣風吹來,蓮花中縷縷清香,馨香入肺。飄出蓮果也搖晃起來,像是在表演文藝,荷花荷葉也隨風舞動,恰如不染世俗的仙子。偶爾還看到村民坐在院子里剝落蓮子,其中有一個蓮農直接生吃曬干的蓮子,渴了還喝間靈泉的水,抖抖手、嚼嚼舌,怒怒嘴,這種悠閑自得的田園生活真讓人羨慕。

    五夫種植蓮子有著悠久的歷史,早在隋就開始種植。由于獨特的氣候特點和土壤生態,使五夫蓮子成為蓮中極品,常作皇家貢品。它的優質在于先天露面成、粒大圓潤、蓮白凝脂、稍燉即熟、久火不化、清甜爽中、馨香撲鼻,含有豐富的磷鉀等微量元素,有滋補元氣,養心益腎的功能,深受人們喜愛。

    目前,五夫白蓮湯已成為五夫農家喜宴的一道壓軸美味,看著潔白嫩脆,果實圓大的白蓮置于碗器中就賞心悅目,入口滿嘴清香,如蓮開味。

    五夫人至今還保留傳統的手工制作工藝,不以歲月的變遷而改變,目的在于保證原生態純正品質。蓮子的加工經過八個工藝流程:脫粒→去殼→去膜→通心→清洗→烘烤→成品→包裝。其中最主要、最關鍵的流程是烘烤,因為它關系到蓮子的品質

    在五夫人眼里,蓮子不僅僅是水生植物,以及對荷葉的觀賞,還蘊含著十分濃厚的文化品味。理學宗師朱熹的母親祝夫人在煮蓮時,用蓮子的成長過程教育朱熹:“蓮雖從淤泥而出,但污斑不染”。這就是著名的“煮蓮教子”的典故。

    蓮花還被譽為程朱理學之花。理學開山祖師周敦頤曾寫過一篇膾炙人口的散文《愛蓮說》,道出蓮花的真諦。其中有一句“予獨愛蓮之出淤泥而不染,濯清漣而不妖,中通外直,不蔓不枝。香遠益清,亭亭凈植,可遠觀而不可褻玩焉。”著名佛教名《華嚴玄記》曰:“如蓮花,在污泥不染。”就把蓮花比喻理學名葩一來花香四溢的花朵。

    作為理學宗師的朱熹,面對門前的清波漪漣的十里荷池,懷著對理學開山祖師周敦頤的傾慕敬佩之心,揮筆寫下《愛蓮詩》:

    聞道移根玉井旁  開花十丈是尋常

    月明露冷無人見  獨為先生引興長

    這首詩,朱熹把“蓮花”說成是移植于佛國“玉井”旁的圣花,也就是理學之花,說明了理學內涵中有佛學的成分。

    每當盛夏季節,欣賞著怒放的蓮花,頓感瑞氣萬端,令人心曠神怡,象征著理學之靈氣,蘊含著理學上精髓。

    如今,五夫人不再把白蓮僅限于對荷葉的觀賞或對蓮子的食用,已把它上升到旅游休閑觀和農村產業的發展,成為老區群眾增產增收的新興產業。目前,五夫白蓮的種植面積7000畝,350多個品種。五夫鎮黨委政府為了提升白蓮產業化水平,進一步弘揚朱子文化,不斷推進省級農民創業園和朱子園項目的開發建設,已于2013年7月1日開始舉辦首屆中國·五夫荷花節系列活動,活動主題“美麗武夷,荷花五夫”。分文化展示區、荷塘體驗區、民俗互動區三大項,具體有“最美荷花”攝影大賽,“荷花仙子”剝蓮大賽,“田螺姑娘”廚藝大賽,五夫特產淘寶交易活動,以及摘蓮蓬、摸田螺、捉泥鰍等豐富多彩的活動內容,讓人們在觀賞荷花、品味美食、景仰朱子的活動中感受到五夫別具風味的鄉美景,把五夫打造成以“荷花”為主題的富有特色的生態旅游景區。

                          (武夷山市老區辦 汪東峰)

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